衡阳干锅菜花制作方法

来源：衡阳食为先小吃实训机构发布时间：2022/5/12 17:39:43

　　干锅菜花是一道经典的家常菜，属于川菜系。以菜花，五花肉为主要原料。菜花富含的营养物质要比一般的蔬菜高。这道菜味浓而不腻，口感饱满，回味悠长。想吃到这道菜的块来跟着食为先小编一起学习吧。

衡阳干锅菜花制作方法

　　干锅菜花主料：
　　五花肉五花肉200g、菜花菜花500g。
　　辅料
　　青椒15g、干辣椒5g、蒜头10g、青蒜20g、姜10g、葱10g、芝麻3g、料酒10g、蚝油8g、辣酱8g、食油适量、白糖5g、酱油10g、老干妈10g、辣椒酱7g。
　　干锅菜花制作步骤：
　　1、准备食材。
　　2、菜花洗净去根，切成大小均匀的块。
　　3、锅内加入适量食用油烧制5成热，加入菜花过油至熟。
　　4、捞出沥油。
　　5、另起锅加入食用油烧热，放入肉片葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒5g煸炒。
　　6、加入料酒10g、老干妈10g、蒜蓉酱7g。
　　7、加入酱油10g、蚝油8g炒香。
　　8、放入菜花。
　　9、翻炒均匀。
　　10、加入青椒青蒜翻炒。
　　11、翻炒均匀出锅装盘即可。

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